A chef Carolina Sales leva a sério a idéia de que o maior clássico das festas infantis é uma jóia da gastronomia. Ela criou para sua Brigaderia Chic, patisserie de brigadeiros de altíssima qualidade, a versão Luxo do famoso docinho, preparado ao leite ou Noir e coberto com ouro em pó 23 quilates.
Importado da Itália, esse ouro é especialmente trabalhado para se tornar comestível. “O potencial gastronômico do brigadeiro é ilimitado se for produzido com ingredientes sofisticados.
Em minha cozinha só entra chocolate belga, manteiga artesanal e leite condensado de primeira. Mais de 80% dos produtos que uso é importado da França, Itália e Bélgica”, conta ela. O cento da gostosura custa R$500.
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Brigadeiro com Ouro
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